Nếu có dịp ghé thăm mảnh đất Phú Yên xinh đẹp, du khách không nên bỏ qua cơ hội thưởng thức nền ẩm thực độc đáo nơi đây, trong đó Bánh Cuốn Nem Tuy Hòa đã trở thành một trong những món ăn đặc trưng của thành phố biển này. Bánh Cuốn Nem Tuy Hòa là sự kiết hợp hoàn hảo giữa nem nướng Ninh Hoà thơm ngon trứ danh và bánh tráng Phú Yên mềm dai, tạo nên một món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị độc đáo khó quên.

Bánh cuốn nem Tuy Hòa là sự kết hợp hài hòa giữa các thành phần là bánh tráng cuốn và nem nướng cùng với rau sống và nước chấm đặc biệt. Bánh tráng để cuốn không quá dày cũng không quá mỏng, dày quá thì bánh dai cứng, mỏng quá thì dễ bị rách và ăn không ngon. Bánh tráng nhúng Hoà Đa và bánh tráng Đông Bình là 2 loại bánh phù hợp nhất.

Nem được làm từ thịt heo xay nhuyễn, trộn cùng gia vị đặc trưng, sau đó xiên lên cây đũa và nướng trên than củi vừa chín vàng. Nem nướng chín có mùi thơm nức mũi, có vị ngọt tự nhiên của thịt và các loại gia vị, tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Nước chấm dùng trong bánh cuốn nem khá đặc biệt, gọi là cháo nếp, có màu vàng sệt được nấu từ nếp, thêm chút đậu phộng rang giã nhuyễn và ớt tỏi.

Khi phục vụ khách, quán sẽ dùng bánh tráng nhúng nước sau đó cuốn 1 cây nem, kèm rau sống và vài miếng bánh tráng chiên để tạo độ giòn cho cuốn bánh. Bánh cuốn được để lên dĩa kèm 1 chén nước chấm. Thường 1 người lớn ăn tầm 2 cuốn là vừa no. Nếu muốn tự cuốn cho hấp dẫn thì khách có thể gọi nem phần. Một mẹt đầy đủ bánh tráng nhúng, nem nướng, rau sống, bánh tráng chiên và nước chấm thường bằng 3 đến 4 phần bánh cuốn, 1 người ăn no căng.

Nếu có dịp đến với Tuy Hòa, đừng quên thưởng thức và khám phá hương vị độc đáo của bánh cuốn nem - món ăn dân dã nhưng chứa đựng cả tinh hoa ẩm thực Phú Yên và vùng lân cận, Ninh Hoà. Chắc chắn, bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc biệt này!