Làng bún Định Thành là một trong những làng nghề truyền thống nổi bật của vùng đất "xứ Nẫu" với bề dày lịch sử và sự gắn bó sâu sắc với đời sống người dân địa phương. Đây không chỉ là nơi sản xuất bún truyền thống cung cấp cho bà con nhân dân quanh vùng mà còn là biểu tượng văn hóa đặc trưng của vùng đất Phú Hoà, Phú Yên.

Làng nghề truyền thống làm bún Định Thành tọa lạc tại thôn Định Thành, xã Hòa Định Đông, huyện Phú Hòa, tỉnh Phú Yên, nay là xã Phú Hòa 1, tỉnh Đắk Lắk. Theo một số tài liệu, làng bún Định Thành đã hình thành từ đầu thế kỷ 20, với nghề làm bún được truyền từ đời này sang đời khác. Trải qua thời gian, nghề làm bún tại đây ngày càng phát triển mạnh mẽ, trở thành nguồn thu nhập chính của nhiều hộ gia đình.

Những năm gần đây, nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và chất lượng sản phẩm, người dân làng bún Định Thành đã chủ động áp dụng khoa học kỹ thuật vào quy trình làm bún. Máy móc dần được thay thế con người trong các khâu nặng nhọc như máy xay gạo, máy làm bún,…. giúp tăng năng suất và sản lượng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường.

Làng bún Định Thành không chỉ là nơi sản xuất bún truyền thống mà còn là biểu tượng của sự cần cù, sáng tạo và gắn bó với nghề của người dân Phú Yên. Với sự quan tâm của chính quyền và nỗ lực của cộng đồng, làng nghề làm bún Định Thành hứa hẹn sẽ tiếp tục phát triển, góp phần bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống của địa phương.