Tuy Hòa - thành phố ven biển của tỉnh Phú Yên, nổi tiếng không chỉ với cảnh đẹp hữu tình mà còn là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ ăn uống muốn khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng miền miền Trung xinh đẹp. Trong đó, món "Bắp nướng mắm nêm" đã khiến du khách đi từ bất ngờ này đến bất ngờ khác, đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa bắp nướng, mắm nêm và rau hẹ.

Bắp nướng mắm nêm là món ăn độc đáo, phong cách riêng của người dân Tuy Hòa. Quả bắp (hay còn gọi là quả ngô) được hái từ cánh đồng và chuyển đến các quán bán trong vòng 24 giờ. Mỗi quả bắp được chọn lọc kỹ càng, không quá già cũng không quá non, khi nướng trên lửa than hồng vừa chín vàng sẽ được rưới mắm nêm ớt cay và hẹ cắt nhỏ. Mắm nêm hay còn gọi là mắm đục hay mắm cái, được làm từ cá cơm nguyên con, thường được dùng để ăn bánh xèo, ngâm cà pháo hay mắm đu đủ.

Sau khi được tưới mắm nêm, trái bắp tiếp tục được hơ nóng tầm 5 phút để mắm khô lại, tạo mùi thơm đặc trưng của món ăn này. Bắp nướng mắm nêm có vị đậm đà, ngọt bùi của quả bắp tươi cộng với mùi đặc trưng của mắm nêm và hẹ tạo nên sự độc đáo, khác biệt và hấp dẫn của món ăn này.

Du khách có thể dễ dàng bắt gặp các quán bán Bắp nướng mắm nêm ngay trên đại lộ Hùng Vương khu vực phường 5 và phường 7, thành phố Tuy Hoà. Tại đây, mỗi trái bắp nướng có giá tầm 10k, thường bán kèm với khoai lang nướng ngọt và thơm với giá từ 10 đến 20 nghìn đồng tuỳ củ lớn nhỏ. Nếu không chịu được mùi mắm nêm, du khách có thể chọn ăn bắp nướng chấm với muối lá é, một loài rau đặc sản của vùng đất Phú Yên.

Khi thưởng thức món Bắp nướng mắm nêm tại Tuy Hòa, du khách không chỉ được thưởng thức hương vị tuyệt vời mà còn cảm nhận được sự hội tụ của nét văn hóa, truyền thống đặc sắc của vùng đất Tuy Hoà. Nếu có dịp đến với thành phố Tuy Hoà và bạn muốn trải nghiệm một món ẩm thực đường phố khác biệt, hãy thử món bắp nướng mắm nêm này các bạn nhé.