Nằm ngay Đèo Gành Đỏ dọc quốc lộ 1A, cạnh Vịnh Xuân Đài, Gành Đỏ từ lâu đã nổi tiếng cả nước với nghề làm nước mắm truyền thống. Nơi đây không chỉ là vùng đất của những con người cần cù, gắn bó với biển khơi mà còn là nơi lưu giữ hương vị nước mắm đậm đà, tinh khiết, mang bản sắc riêng của miền Trung.

Làng nghề làm nước mắm Gành Đỏ toạ lạc tại Quốc lộ 1A, đoạn phía Nam Gành Đỏ, phường Xuân Đài, tỉnh Đắk Lắk, trước kia là thị xã Sông Cầu, tỉnh Phú Yên. Nghề làm nước mắm ở Gành Đỏ đã tồn tại hơn 200 năm, gắn liền với quá trình hình thành và phát triển của nghề đánh bắt cá nơi đây. Chính điều kiện tự nhiên thuận lợi, nguồn cá cơm dồi dào và cách làng muối hầm Tuyết Diêm không xa, 2 nguyên liệu chính để làm mắm, đã giúp nơi đây trở thành vùng làm nước mắm danh tiếng.

Hàng năm cứ vào khoảng tháng Giêng, tháng 2, tháng 3 âm lịch, vào mùa cá cơm tươi, các cơ sở chế biến nước mắm ở Làng nghề nước mắm truyền thống Gành Đỏ sẽ tranh thủ thu mua nguyên liệu là cá cơm và cá nục tươi được đánh bắt riêng ở vùng biển Phú Yên- Bình Định, nay là Đăk Lắk và Gia Lai. Nước mắm sẽ được ủ trong thùng gỗ hoặc các hồ bê tông lớn, công thức tỉ lệ muối mắm đặc trưng theo từng hộ và đặc biệt là không có bất cứ phụ gia nào. Thời gian từ khi ủ đến khi xuất thành phẩm bán ra thị trường là từ 12 đến 18 tháng. Đây cũng là lý do vì sao nước mắm Gành Đỏ thường có vị mặn hơn (để bảo quản được lâu) và giá thành cũng cao hơn so với các loại nước mắm công nghiệp trên thị trường.

Ngày nay, nước mắm Gành Đỏ đang đối mặt với nhiều khó khăn thử thách, đặc biệt là sự khan hiếm về nguồn nguyên liệu cá cơm, và sự cạnh tranh khốc liệt về giá cũng như sản lượng của các loại nước mắm công nghiệp. Tuy nhiên, nhờ sự nổ lực giữ vững làng nghề của bà con và sự chung tay hỗ trợ của các sở ban ngành, nước mắm truyền thống Gành Đỏ đã dần khẳng định thương hiệu và có mặt tại các siêu thị, cửa hàng tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Năm 2012, cục Sở hữu công nghệ Việt Nam đã chứng nhận thương hiệu cho nước mắm Gành Đỏ.

Đến với Gành Đỏ, du khách có thể tham quan quá trình làm nước mắm, mua nước mắm làm quà gởi tặng người thân. Đặc biệt làng nghề làm nước mắm Gành Đỏ nằm cạnh các danh thắng như Vịnh Xuân Đài, Gành Đá Dĩa, Cầu Gỗ Ông Cọp, Vũng Lắm và biển Gành Đỏ, rất tiện để kết hợp vào hành trình tham quan. Nếu có dịp đến với vùng đất Sông Cầu hoặc đi ngang quan Đèo Gành Đỏ, hãy dành chút thời gian ghé lại tận hưởng vẻ đẹp của biển Gành Đỏ, trải nghiệm làng nghề làm nước mắm để cảm nhận rõ hơn về nét đẹp của làng nghề truyền thống này các bạn nhé.