Phú Yên, vùng đất miền Trung với bờ biển dài và những làng chài ven biển, không chỉ nổi tiếng với cảnh đẹp thiên nhiên hùng vĩ mà còn là nơi hội tụ những món ăn đặc sản mang đậm hương vị biển. Trong số đó, bún cá sứa Phú Yên là món ăn không thể bỏ qua, một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi ngon của hải sản và nét tinh tế trong cách chế biến của người dân địa phương.

Bún cá sứa Phú Yên chứa đựng những nguyên liệu tươi ngon từ biển cả như cá dầm, chả cá, cá sứa. Các loại cá thường được sử dụng như cá thu, cá ngừ được đánh bắt ngay tại vùng biển Phú Yên, nên rất tươi ngon và giá bình dân. Cá tươi được làm sạch, cắt khúc sau đó ướp gia vị và nấu thành nước dùng ngọt thanh, đậm đà. Sứa tươi thì chỉ cần rửa sạch rồi cho trực tiếp vào tô trước khi đem phục vụ cho khách.

Điểm nhấn của bún cá sứa Phú Yên chính là nước dùng, ninh từ xương cá, thêm chút gia vị, cà chua và trái thơm (hay còn gọi là trái khóm) để tạo vị chua nhẹ, thanh mát. Nước dùng có màu vàng nhạt, thơm nồng mùi cá biển, vị ngọt tự nhiên từ xương cá, hòa quyện với vị chua dịu của cà chua, trái thơm, tạo nên một hương vị đặc trưng khó quên.

Bún được chọn là loại bún tươi, sợi nhỏ, mềm và dai vừa phải. Bún cá Phú Yên thường được dọn ra trong tô lớn, với phần bún trắng mềm, bên trên là những miếng cá tươi ngon, thêm vài miếng sứa, và rau sống. Khi ăn, bạn có thể thêm một ít nước mắm ớt để tăng thêm vị cay nồng, phù hợp với khẩu vị của từng người.

Một bát bún cá sứa Phú Yên nóng hổi, thơm ngon, với vị ngọt của cá, vị chua nhẹ của nước dùng, giòn ngon của sứa biển cùng sự tươi mát của rau sống, sẽ khiến bạn cảm nhận được trọn vẹn hương vị biển cả ví như tình cảm chân thành của người dân nơi đây.

Bún cá sứa Phú Yên không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của người dân miền biển. Món ăn này thể hiện sự giản dị, mộc mạc nhưng không kém phần tinh tế, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực khó quên. Nếu có dịp đến Phú Yên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức bún cá Phú Yên các bạn nhé.